Cena degustazione al bistrot: Mattia Vezzola e i vini di Costaripa

Venerdì avremo l’onore e il piacere di ospitare uno dei più grandi enologi italiani, Mattia Vezzola, che ha riscritto la storia del dell’enologia sul lago di Garda grazie alle sue grandi intuizioni: primo a produrre metodo classico nella denominazione nel 1973, primo a dare identità al Groppello gentile (vitigno autoctono del Garda), fautore e promotore della riscoperta e della valorizzazione del vino “chiaretto”. Premiato più volte come enologo dell’anno dalle più importanti associazioni di settore in Italia.

Questo il menù della serata:

In plateatico sotto le stelle
– Crema di ceci
– Baccalà manteca al nero di seppia
In abbinamento: RosaMara

Al tavolo
– Sformatino di finferli e porro fritto
In abbinamento: Mattia Vezzola metodo classico Crèant
– Risotto mantecato al Mattia Vezzola Rosè con Morlacco e tartufo nero
In abbinamento: Mattia Vezzola metodo classico Rosè
– Guancia di vitello al Maim con purè e zenzero
In abbinamento: Rosso Maim
– Sorbetto di stagione
In abbinamento: Palmargentina

La cena degustazione è proposta al costo di 85€ a persona.
Considerando il numero esiguo di posti disponibili, la prenotazione è obbligatoria.
Per info e prenotazioni, vi invitiamo a contattarci allo 0444/544414