A cena con l’autore: il collio sloveno con Marjan Simcic

Venerdì 22 maggio, per il nostro ciclo di cene degustazione, ospiteremo Marjan Simcic per scoprire quella terra di confine tra Italia e Slovenia denominata Goriska Brda o Collio Sloveno.
Questo il menù della serata:

Aperitivo nel dehor con cicchetti veneti:
– hummus di piselli, crostone e pomodoro confit
– torta salata con fiori di zucca e salsa all’Asiago
in abbinamento: Ribolla Gialla 2025

Al tavolo:
– tortino alle erbe spontanee con fonduta di Asiago mezzano
in abbinamento: Sauvignon Vert 2025
– risotto con zucchine in fiore, caprino di malga e lardo 7 veli
in abbinamento: Chardonnay Opoka 2022
– porchetta di maialino con crema di latte, pepe likova e cipollotto fresco
in abbinamento: Pinot Nero Cru Selezione 2023
– selezione di formaggi
in abbinamento: Grande Annata Simcic
– dessert

La cena con i vini abbinati è proposta a 88€ a persona.
La prenotazione è obbligatoria, i posti limitati.
Per info e per riservare il tuo posto per la degustazione, chiama 0444/544414