A cena con l’autore: Az.Agr. Ferragù

Per il nostro ciclo di degustazioni “a cena con l’autore” abbiamo il piacere di ospitare Carlo Ferragù proprietario dell’omonima azienda agricola e produttore di Valpolicella e Amarone.
Innamorati delle sue produzioni, sono anni che ci facciamo ambasciatori della sua storia e dei suoi vini raccontando con passione il lavoro di Carlo e della sua famiglia.
Venerdì avremo l’occasione di approfondire insieme a lui, la storia, la produzione e l’assaggio dei suoi grandi vini che saranno abbinati ad un menù dedicato.

Al dehor

Cicchetti veneti
Crema di asparagi con frittelle di bacalà
Frittatina di asparagi e salsa mimosa

In abbinamento: Ferrabrut 2019

Al tavolo

Tosella alla milanese con punte di asparagi crudi e prosciutto di Montagnana 28 mesi
In abbinamento: Ferrabrut 2019

Risotto con erbette spontanee e petto d’oca affumicato
In abbinamento: Valpolicella 2021

Coniglio brasato all’amarone
In abbinamento: Amarone 2018

Dolce al cioccolato al cucchiaio
In abbinamento: Recioto Passito “Terre della Sorte” 2020

La cena è proposta a 88€ per persona.
I posti sono limitati, la prenotazione obbligatoria.
Per info e prenotazioni, chiama in gastronomia 0444/544414